生鲜电商全称是生鲜居品电子商务，是指指用电子商务的技能在互联网上径直销售生鲜类居品，如崭新生果、蔬菜、生鲜肉类等。与传统农贸市场比拟，生鲜电商具有愈加肤浅、高效的购物体验。频年跟着互联网的普及和物流期间的发展，生鲜电商渐渐崭露头角。通过线上平台购买生鲜居品，仍是成为很多消费者的选定。

一、行业发展赶快，市场界限与用户界限抓续扩大

频年来收成于我国经济高速发展带来的住户消费升级，我国生鲜电商市场得到了快速发展，交游界限呈现抓续增长的趋势，占城镇住户食物消费开销的比例束缚升迁。数据清晰，2023年我国生鲜电商交游界限达到6424.9亿元，同比增长14.7%，占城镇住户食物消费开销的29.4%。

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数据来源：公开数据整理，不雅研寰宇整理

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用户界限束缚增长。数据清晰，2023年我国生鲜电商行业用户界限为5.13亿，同比增长11.52%。而用户数目的束缚增长，也标明消费者对于肤浅、快速的生鲜购物体验的需求日益增长，为行业的发展提供了无边的空间。

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二、目下我国生鲜电商已酿成前置仓模式、社区团购模式等多种模式方法

营业模式来看，经由多年的发展，目下我国生鲜电商模式主要分为O2O平台模式、前置仓模式、店仓一体化模式、社区团购模式等5大类，酿成了多种模式并存的方法。不同模式的生鲜电商，在客户定位、物发配送等方面也有所不同。举例天猫、京东等概述电商平台给与的业务模式为“线上购物+自有物发配送”，通过自建多层级仓配体系保证生鲜品种的丰富度和及送货达成的实时性，主要布局在一、二线城市，客户定位为中高端，以城市中心仓+自有物发配送的模式进行全城掩盖，以快递到家模式进行配送，仓库SKU数可达10万，配送时长约为0.5～1天。

目下我国生鲜电商已酿成前置仓模式、社区团购模式等多种模式方法

分类关系先容企业“线上购物+自有物发配送”模式通过自建多层级仓配体系保证生鲜品种的丰富度和及送货达成的实时性，主要布局在一、二线城市，客户定位为中高端，以城市中心仓+自有物发配送的模式进行全城掩盖，以快递到家模式进行配送，仓库SKU数可达10万，配送时长约为0.5～1天。天猫生鲜、京东生鲜、原来生涯、顺丰优选、天天果园、百果园等。O2O是指将线下生鲜实体店与线上电商平台相勾通，通过线上营销带动线下消费，同期利用线下渠说念反哺线上销售额的一种营业模式。‌ 这种模式的中枢在于买通线上和线下的界限，扩大营销放射范围，打破地舆位置的拘谨，提供更高效、个性化的办事‌。京东到家、好意思团闪购、淘鲜达、多点、鲜船埠、i百联、大润发优鲜等前置仓模式业务模式为“线上购物+即时配送”，通过在离用户最近的地点布局集仓储、分拣、配送于一体的仓储店，从而裁汰配送链条，质问配送成本；主要布局在一、二线城市为主，客户定位为中高端，以中心仓+社区前置仓+自有/外包配送办事邻近1～3公里的用户，仓库SKU数大多在4000以上，配送时长在0.5～1小时。叮咚买菜、朴朴超市、好意思团买菜比及店+到家模式(店仓一体化)主要提供线上线下一体化消费体验，布局在一、二线城市为主，客户定位为高端，以店仓一体+自有/外包配送模式办事于邻近1～3公里，以配送到家模式进行配送，仓库SKU数在5000～8000个，配送时长基本为0.5～1小时。盒马鲜生、7Fresh、永辉、沃尔玛、家乐福、钱大妈等。社区团购模式业务模式为“线上购物+供应商配+团长运营”，团购平台提供居品供应链物流及售后支抓，用户在社区自提商品，目下主要布局在低线城市，客户定位为中端，以中心仓+社区采集仓+外包配送模式可掩盖0.5～1公里，并以用户在小区站点自提为主，仓库SKU数在1000～2000个，配送时长往往为1～2天。怡悦优选、多多买菜、好意思团优选、食行生鲜等。B端生鲜电商生鲜B2B产业互联网平台通过整合线上线下资源，达成了供应链的数字化、智能化惩处。在采购法子，平台不错通过大数据分析市场需求，率领供应商进行精确坐蓐，幸免库存积压和销耗。在物发配送法子，平台不错利用物联网期间对货色进行实时跟踪，确保货色实时投递。此外，平台还不错通过云蓄意进行数据分析，提高供应链的协同效应，质问运营成本。好意思菜网、奇麟鲜品、宋小菜、微团餐、飞熊领鲜、链菜等。

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值得注意的是，现存模式各有优劣，即就是频年备受老本爱好的社区团购、前置仓模式，也存在着不行漠视的短板。如前置仓模式诚然对于消费者意味着更快、更肤浅，对生鲜电商企业而言却意味着高成本，生鲜商品自身毛利较低，盈利空间小，给与前置仓模式需要承担践约用度（前置仓、拣货东说念主员、配送成本），以及销售和营销用度、惩处成本和期间成本等各方面成本压力，尤其是在订单界限化进程不足的情况下，导致践约成本难以质问。

总体来看，目下生鲜电商具有高干涉、高成本、高耗尽、低毛利等特色，其业务模式和供应链模式皆有待升级，翌日需要扎眼智能化、各样化、个性化等方面建设，如借助先进的大数据分析和东说念主工智能期间，达成智能化采购、库存惩处、物发配送等法子，提高运营后果；提供各样化居品，险恶不同消费者的需求；证实消费者需求提供定时送货、自提办事等个性化办事，提高消费者满足度；在物发配送方面给与全程冷链输送，确保居品崭新安全，同期严格结尾温度和湿度等条目，保证居品性量。

三、竞争方法渐渐成形并日益范例化，市场马太效应突显

频年跟着生鲜电商行业束缚发展，市场竞争也日益浓烈，好意思团买菜、抖音和京东等皆在积极布局该赛说念。2023年生鲜电商企业界限为26316家，主要生鲜电商平台企业有115家。其中，上海地区生鲜电商企业数目最多，有35家。

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证实不雅研敷陈网发布的《中国生鲜电商行业近况深度沟通与投资远景预测敷陈（2024-2031年）》清晰，伴跟着我国生鲜电商领域内居品品类的日渐丰盈与完善，现存的市场竞争方法也渐渐成形并日益范例化。目下我国生鲜电商行业的竞争方法不错分为三个梯队。第一梯队以盒马鲜生、京东生鲜、叮咚买菜等为代表，该类企业领有纷乱的供应链体系和冷链物发配送智力，占据较高的市场份额；第二梯队由各地区的生鲜电商企业组成，以土产货化特色农居品为主打，具有较强的创新智力和市场纯真性，如永辉超市、大润发及沃尔玛等；第三梯队则是新兴的袖珍企业，通过简单化运营和各别化竞争在市场中寻找契机‌。

目下我国生鲜电商行业的竞争方法不错分为三个梯队

梯队代表企业关系情况第一梯队盒马鲜生、京东生鲜、叮咚买菜等该类企业领有纷乱的供应链体系和冷链物发配送智力，占据较高的市场份额；第二梯队永辉超市、大润发及沃尔玛等该类企业由各地区的生鲜电商企业组成，以土产货化特色农居品为主打，具有较强的创新智力和市场纯真性。第三梯队新兴的袖珍企该类企业通过简单化运营和各别化竞争在市场中寻找契机‌。

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值得注意的是，我国生鲜电商行业在履历了“尖锐化”竞争后，竞争方法呈现出较着的马太效应，叮咚买菜、盒马鲜生和京东生鲜等巨头企业着实霸占市场的沿途份额，行业也渐渐演变成巨头之间的游戏。数据清晰，2022年我国生鲜电商行业的市场份额名次前三的企业差异是叮咚买菜、盒马鲜生和京东生鲜，占比差异为45%、38%和13%。

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叮咚买菜、盒马鲜生和京东生鲜关系情况

企业称号关系情况盒马鲜生盒马鲜生是阿里巴巴旗下的新零卖平台，以“新零卖+社区化”为核面容念，提供线上线下一体化的购物体验。盒马鲜生主要通过自营门店和加盟门店两种模式进行布局，目下在寰宇领有超过300家门店，掩盖北京、上海、杭州等30多个城市。盒马鲜生以高品性的商品和高后果的配送办事诱导了多半高端消费者，其客单价和复购率均居行业前哨。盒马鲜生还束缚创新址品和办事，推出了盒马星选、盒马小站、盒马厨房等多个品牌和业态，险恶不同消费者的需求。京东生鲜京东生鲜是京东集团旗下的生鲜电商平台，以“品性+速率”为中枢竞争力，提供全品类的生鲜商品和极速达的配送办事。京东生鲜主要通过自营仓储和社区店两种模式进行布局，目下在寰宇领有超过1000个自营仓储和超过2000家社区店，掩盖北京、上海、广州等100多个城市。京东生鲜以纷乱的供应链智力和物流体系保险了商品的品性和时效，其30分钟极速达和211限时达等办事取得了消费者的相信。京东生鲜还束缚拓展居品和办事范围，推出了京东到家、京东生鲜超市、京东生鲜会员等多个品牌和业态，升迁用户粘性和真心度。叮咚买菜叮咚买菜是一家专注于社区生鲜电商的平台，以“15分钟投递”为中枢卖点，提供肤浅的购物体验。叮咚买菜主要通过前置仓和骑手两种模式进行布局，目下在寰宇领有超过7000个前置仓和超过10万名骑手，掩盖北京、上海、深圳等16个城市。叮咚买菜以极速的配送办事和便宜的商品价钱诱导了多半社区消费者，其订单量和用户界限均居行业前三。叮咚买菜还束缚优化居品和办事质料，推出了叮咚优选、叮咚星厨、叮咚果园等多个品牌和业态，丰富用户选定。

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四、翌日我国生鲜电商仍有较大的发展空间和后劲

从发展远景来看，翌日我国生鲜电商市场仍有较大的发展空间和后劲，主要体当今以下几个方面：

一是渗入率仍有升迁空间。诚然频年我国生鲜电商行业渗入率束缚增长，到2023达到为12.5%，同比增长21.59%。但与网上零卖全体渗入率（37.8%）比拟，生鲜电商渗入率仍有较大飞腾空间。另外从地区来看，一线城市由于当地住户已具有细致的电商消费民俗，加之一线城市冷链物流设施较为完善，使得生鲜电商在一线城市得以快速发展，渗入率较高。但经济发展水平相对较低的三四线城市渗入率较低，这也标明低线城市翌日发展空间无边。翌日，跟着冷链物流加速下千里，低线城市对生鲜食物的需求将得到更猛进程的开释。

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二是冷链物流的发展带动进军复旧。配送即时性和食材崭新度，是消费者选定生鲜电商平台的进军影响成分。因此，冷链物流不仅是保证生鲜居品性量、减少损耗的要道一环，更是生鲜电商保拿人命力和褂讪发展的进军复旧。频年跟着消费需求的束缚开动，我国冷链物流发展驶入“快车说念”，进入高速发展阶段，市场界限束缚增长。数据清晰，2023年我国冷链物流总市场界限5170亿元，同比增长5.2%，占寰球冷链市场界限的比重约为25%。展望2024年我国冷链物流市场界限将达到5516亿元。

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冷藏车保有量与冷库总量束缚增长。数据清晰，2023年我国冷藏车市场保有量达到 43.2万辆，较上年增长4.97万辆，同比增长12.9%；冷库总量约为 2.28亿立方米，较上年增长0.18亿立方，同比增长8.3%。

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诚然目下我国冷链市场体量增长快速，关联词冷链物活水平却远不足好意思国、德国、日本等发挥国度，翌日仍有很大的增漫空间。举例在东说念主均冷库容量方面，目下我国东说念主均冷库的容量仍较低。据国际冷藏仓库协会数据统计，目下荷兰以0.96立方米/东说念主的东说念主均冷库容量位列第别称，紧随后来的是新西兰0.5立方米/东说念主以及好意思国0.49立方米/东说念主，差异位列第二、三名。我国东说念主均冷库容量为0.13立方米/东说念主，在寰球列国东说念主均冷库容量中的名次较为靠后，东说念主均冷库容量只占好意思国的1/4，较着低于国际大部分国度。

另外诚然华北、华东、华南等地区的一二线及沿海发挥地区和城市，四川、河南等中西部中枢城市圈仍是冷链仓储需求主力。但江西、河南、湖北、广西等地新增冷库体量较大，冷链办事与基础设施升级趋势正稳步向二线城市彭胀。展望跟着冷链物流加速下千里，低线城市对生鲜食物的需求将得到更猛进程的开释。

三是策略利好行业发展。频年来，围绕生鲜电商发展与冷链物流建设，国度和地点层面出台了一系列饱读动类策略，如狂妄发展农村生鲜电商、生鲜电商输送、生鲜冷链前置仓布局等法式，均为生鲜电商发展提供了有劲保险。举例，2021年11月国务院发布《“十四五”冷链物流发展规划》，其中围绕生鲜电商全产业链进行规划，提议流畅高品性农居品上行通说念、完善高品性生鲜消费品下行通说念等本色。

2024年3月，商务部等九部门蚁集印发《对于推动农村电商高质料发展的实施观点》，其中不仅提议对具备条目的农村营业网点进行数字化转换，打造多种消费场景，开展网订店取、生鲜直送等办事，而且饱读动将农村电商办事站点升级为供应链中转仓、直播电市场面、前置仓等，充分周转现存设施斥地，助力当地特色农居品上行；而况明确提议支抓发展“电商+产地仓+递送物流”，酿成集货、加工、配送、网销等融合供应链条，提高农居品上行后果。

我国及部分省市生鲜电商行业关系策略

发布时分发布部门策略称号重心本色2021年11月国务院《“十四五”冷链物流发展规划》围绕生鲜电商全产业链进行规划，提议流畅高品性农居品上行通说念、完善高品性生鲜消费品下行通说念等本色。2023年3月工业和信息化部等十一部门对于耕作传统上风食物产区和地点特色食物产业的率领观点支抓企业闲隙与商超、便利店、社区生鲜等传统渠说念的协作，加强与大型电商平台产销对接，深入坐蓐、流通、销售、办事全渠说念布局，达成线上线下多元业态深度和会。2023年12月商务部等12部门对于加速生涯办事数字化赋能的率领观点打造数字生涯办事社区和街区。推动好意思满社区建设，完善一刻钟便民生涯圈办事功能，优化升迁送餐、送货、送菜、送药等便民概述办事智力，加强智能充电桩、物流车、智能取餐柜、智能快件（信包）箱、自动生鲜售货末端等智能斥地奉行利用，为社区住户提供愈加安全、称心、便利的数字化智谋化生涯环境。2024年3月商务部等9部门对于推动农村电商高质料发展的实施观点概述利用5G、东说念主工智能、出动支付等期间，对具备条目的农村营业网点进行数字化转换，打造多种消费场景，开展网订店取、生鲜直送等办事，丰富住户消费体验。2023年5月江西省对于加速鼓吹农业产业化高质料发展的实施观点狂妄发展预制菜，推动一批“生鲜电商+冷链宅配”“中央厨房+食材冷链配送”等新业态新模式发展。2023年12月陕西省对于加速推动预制菜产业高质料发展的观点鼓吹储运保鲜期间革命，支抓奉行农居品冷链共同配送、生鲜电商+冷链宅配、中央厨房+食材冷链配送等筹办模式，抓续优化物流仓储办事供给保险。2024年2月安徽省皖北绿色食物产业集群建设实施决策加大互联网、区块链、大数据、东说念主工智能与食物工业的深度和会，积极诱导企业通过线上线下营销等多种形式，流畅市场销售通说念，诱导企业狂妄发展“互联网+零卖”“联想+用户”“制造+电商”“营销+酬酢”等创新模式，发展“生鲜电商+冷链宅配”“中央厨房+食材冷链配送”等“宅消费”模式，酿成多脉络、广掩盖、高后果的营销体系。

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利好策略的出台，无疑将有劲促进生鲜电商和冷链物流的进一步发展。为此，业内众人建议，生鲜电商应密切护理国度和地点关系策略和端正的变化，实时退换筹办策略以顺应策略变化带来的影响。

四是大数据、东说念主工智能、区块链等期间的应用将推动生鲜电商平台的精确营销、优化供应链惩处和提高物发配送后果。跟着大数据、东说念主工智能、区块链等期间的束缚应用，生鲜电商平台约略更精确地分析消费者步履，优化供应链惩处，提高物发配送后果。举例，通过智能预测系统，平台不错准确预测某一地区的消费需求，从而达成精确采购和库存惩处，减少销耗，质问成本。

综上来看，翌日在策略利好、冷链物流下千里以及期间创新与应用下，我国生鲜电商市场仍有较大的发展空间和后劲。各平台企业需束缚探索新的营业模式和期间技能，以提高运营后果和办事质料，险恶消费者的各样化需求，来霸占市场份额。（WW）

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